Rajčata rozkrájíme na každé na 4 dílky, a každý díl zabalíme do plátku anglické slaniny a spíchneme párátkem. Uděláme si pivní těstíčko (mléko, pivo, vejce a mouku) a zámotky obalíme a smažíme.
4 velké celé brambory pečeme ve slupce, jen tak na roštu v troubě do měkka. Do majonézy nadrobíme nivu a zamícháme. Upečené brambory podélně nakrojíme a trochu zmáčkneme, aby se rozevřely a plníme majonézou s nivou.