Ananasová mana

Cukr a žloutky utřeme. Přidáme šťávu z kompotu, promícháme, přisypeme mouku s práškem do pečiva a sodou. Bílky ušleháme a vmícháme do směsi, přidáme ananas pokrájený na kostečky.
Vlijeme na plech, vymazaný a vysypaný hrubou moukou, upečeme ve vyhřáté troubě 20 min.
Zchladlé, ne ale úplně vystydlé potřeme krémem. Krém připravíme ze 2 pomazánkových másel a 1/2 pudinku uvařeném v 200 ml mléka se 1 polévkovou lžící cukru a 1 vanilkovým cukrem. Posypeme posekanými ořechy.
Na konec polijeme čokoládou, kterou připravíme rozpuštěním 100 g čokolády na vaření s 70 g ztuženého tuku.