Anglická jablečná omáčka

Ze šťávy zbylé od pečení vepřového masa sebereme tuk a přidáme 600 ml vývaru z masa nebo zeleniny. Jablka zbavíme slupky a jemně nasekáme v mixéru nebo hrubě rozdrtíme. Vložíme do pánve s vepřovou šťávou. Přivedeme k varu a mírně povaříme asi 10 minut - až jsou jablíčka měkká. Přidáme ocet, bylinky, cukr a koření a vaříme ještě 2 minuty. Zahustíme rozmícháním hrudky másla dohladka.