Maso nakrájíme na tenké nudličky. Oloupaný zázvor nasekáme nadrobno a promícháme se sojovou omáčkou. Do takto připravené marinády naložíme asi na 30 minut maso. Omytou a očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Pórek rozkrojíme podélně na polovinu, omyje- me a příčně nakrájíme na plátky. Uvaříme rýži. Ve woku nebo hlubší pánvi rozpálíme olej, na němž ze všech stran za stálého míchání osmahneme maso (asi 4 minuty). Přidáme zeleninu a sherry, dusíme další 2 minuty, vše dochutíme rybí omáčkou a podáváme s rýží.