Balkánský zeleninový salát

Rajčata omyjeme, okurku oloupeme a vše nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Suroviny vložíme do salátové mísy a přidáme k nim na nudličky nakrájené papriky. Vejce rozkrojíme, žloutky vyjmeme, rozmačkáme vidličkou, smícháme s olejem, hořčicí, octem, osolíme, přidáme cukr, pepř, worcester a ušleháme zálivku. Zředíme ji vodou, ještě rozmícháme, nalijeme na salát a lehce ho promícháme. Při podávání salát na miskách nebo na talířích posypeme pokrájenými bílky.