1. Povařte nakrájené brambory v pánvi zhruba 10 minut nebo dokud se neprovaří. Slijte vodu a rozmačkejte je na kaši. Vmíchejte kuře.

2. Rozmačkejte banán a přidejte do brambor s moukou, citronovou šťávou, cibulí a polovinou nasekané šalvěje. Osolte, opepřete a promíchejte vše dohromady.

3. Rozdělte směs na 8 stejných dílů. Vytvarujte každý díl v malý karbanátek.

4. Rozehřejte máslo a olej na pánvi. Vložte do ní tyto karbanátky a smažte 12-15 minut nebo dokud nejsou dozlatova opečené a hotové i uvnitř. Při smažení je jednou obraťte. Sundejte je z pánve a uchovejte v teple.

5. Do pánve nyný vmíchejte smetanu a vývar s druhou polovinou nasekané šalvěje. Povařte na mírném plameni 2-3 minuty.

6. Karbanátky naaranžujte na servírovací talíř, ozdobte lístky šalvěje a podávajete se smetanovou omáčkou.