Barevná stehna

Postup přípravy: Každé stehno plošně rozřežeme na co největší tenký plát v kuse (ale lze i z jiného masa), posypeme grilovacím kořením, pomažeme hořčicí, položíme doprostřed nivu (asi jako velký hranolek), plátek červené papriky, kousek cibule a uzeného sýra, okořenit rozmarýnem. Pevně zavinout a svázat nití. Zprudka opect na olivovém oleji, vyjmout a do oleje vložit nadrobno cibuli a zbytek červené papriky a nivy, olivy na půlky, vodu, máslo, rozmarýn, drcený česnek, asi lžičku sojovky, sůl, chvilku povařit, aby se rozpustil sýr a vznilkla omáčka. Nalít na závitky a pect asi 3/4 hodiny v remosce (nevysuší se to). Občas trochu podlít vodou.
Jako příloha brambor a vařená brokolice politá přepuštěným máslem. Jídlo lahodí oku a zatím každému chutnalo.