Rýži propláchněte horkou vodou a nechte okapat. Hrášek sceďte. Cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte, šunku nakrájejte na kostičky.
V zapékací míse zpěňte na másle cibuli, přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou šunku a mírně osmažte.
K cibuli a šunce přidejte okapanou rýži a hrášek, podlijte horkým vývarem, osolte a opepřete. V troubě duste doměkka. Hotové rizoto posypejte nastrouhaným sýrem.