Bezlepkový chléb podle sousedky

Do misky odvážíme 250 g bezlepkové mouky na chléb, přidáme lžičku soli, kmín, lžíci oleje a lžičku octa. Ohřejeme 250 ml vody, polovinu nalijeme do mouky, do druhé poloviny rozdrobíme půl kostky droždí a necháme chvíli odstát. Menší cibuli pokrájíme na drobné kostičky, přidáme k mouce, droždí ve vodě rozmícháme a vlijeme do misky s moukou. Uhněteme těsto a když se všechny ingredience spojí v těsto, vyklopíme do nádoby, ve které budeme chléb péct, přikryjeme utěrkou a necháme v teple nakynout. Dáme do trouby a bezlepkový chléb pečeme asi hodinu.