Bramborové halušky s brynzou

Oškrábané brambory nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Za stálého míchání do nich přidáme tolik mouky, aby vzniklo polotuhé těsto. To potom propasírujeme skrz cedník na výrobu halušek do vroucí osolené vody, krátce povaříme a scedíme. Halušky můžeme vykrajovat z těsta polévkovou lžící. Hotové ještě horké halušky přendáme do mísy, polijeme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninou, přidáme brynzu a promícháme. Před podáváním posypeme nakrájenou pažitkou.