500 g brambor
| 200 g bryndzy
| 1 ks vejce
| 150-250 g hladké mouky
| sůl
| 60 g uzené slaniny
| sůl
| pažitka
Postup přípravy receptu Halušky s bryndzou:
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Osolíme přidáme 1 vejce, hladkou mouku a zamícháme. Podle potřeby dosypeme mouku.
Připravené těsto protlačíme přes tvořítko na halušky, nebo odhazujeme z prkénka do osolené vařící vody. Promícháme je, a jakmile vyplavou na povrch, scedíme je. Pak dáme na mísu a smícháme s nastrouhanou bryndzou. Podle chuti přidáme zakysanou smetanu.
Na talíři posypeme halušky s bryndzou osmaženou slaninou a nasekanou petrželkou.