Zapečené francouzské brambory s houbami

Brambory omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Když jsou měkké, slijeme je a necháme vychladnout. Oloupáme a pokrájíme na plátky. Houby nadrobno pokrájíme. Pekáček vymastíme sádlem, na dno rozložíme vrstvu brambor, posypeme je nakrájenými houbami, pokropíme rozpuštěným máslem a tak pokračujeme, než spotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstvou budou brambory. Naplněný pekáček dáme do vyhřáté trouby a krátce zapečeme. Mezitím rozšleháme vejce v mléce, osolíme, brambory tím zalijeme a dopečeme, až se vejce srazí a horní vrstva brambor zčervená.