Focaccia

Z droždí, cukru a části mléka si uděláme kvásek. Mouku nasypeme na pracovní plochu a vytvoříme v ní důlek. Do něj nalijeme kvásek, olivový olej (6 lžic), sůl a zbytek mléka. Vypracujeme hladké těsto a necháme tak hodinku kynout. Pak vytvoříme 4 placky a do každé vytlačíme prstem důlky. Do nich zatlačíme olivy a rozmarýn (bazalku). Plechy polijeme olivovým olejem a posolíme. Placky položíme na plech a zakapeme olejem (hlavně v důlcích). Pečeme na 180 °C asi 20 minut.