Rýžové kroketky

Přebranou, vařící vodou propláchnutou rýži zalijeme osoleným mlékem a přidáme máslo. Rýži upečeme v troubě do změknutí. Potom ji uvaříme v hustou kaši za stálého míchání. Necháme chvilku vychladnout a do kaše přidáme vejce, žloutky, přebrané a propláchnuté rozinky a dáme vychladit. Ze studené směsi tvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a usmažíme v horkém tuku. Jako přílohu podáváme dušenou zeleninu a kečup.