Staročeská rýže

Rýži před vařením dobře propláchneme v horké vodě (zbavíme ji tak nečistot, škrobu a proto nebude po uvaření lepkavá). Slaninu nakrájíme na malé kostky, necháme roztavit, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Na připraveném základě krátce osmahneme rýži, zalijeme horkou vodou, osolíme, přidáme rozetřený česnek, majoránku, zamícháme a na mírném plameni dusíme pod poklicí doměkka. Udušenou rýži zlehka načechráme vidličkou.