Desetiminutové tortellini

Těstoviny uvařte – pozor, abyste je nepřevařili. Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte v silnostěnném kastrolu olej a opečte na něm celá rajčátka tak, až začnou jejich slupky praskat. Kastrol sejměte z ohně. Těstoviny sceďte, trochu vody, ve které se vařily, nechte stranou. To je pravý italský způsob, tekutina z vaření se používá na zjemnění omáčky. Kastrol s rajčaty teď vraťte na mírný oheň. Přidejte k nim okapané tortellini a petrželku, přilijte lžíci vody z těstovin a přisypte většinu parmazánu. Všechno opatrně promíchejte, aby se tortellini jemně obalily šťávou, krátce prohřejte, případně osolte a opepřete. Podávejte se zbylým parmazánem.