Použité suroviny receptu Těstoviny se zeleninovým ragú:
250 g brokolice
| 150 g cukety
| 4 rajčata
| 1 žlutá paprika
| 1 cibule
| 2 stroužky česneku
| 2 lžíce olivového oleje
| 200 ml zeleninového vývaru
| sůl, pepř
| 500 g menších těstovin
| strouhaná kůra z 1/2 citronu
Postup přípravy receptu Těstoviny se zeleninovým ragú:
Brokolici rozebereme na růžičky, cuketu nakrájíme na plátky, rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky také rozkrájíme na kostky. Cibuli a česnek posekáme a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme zeleninu a podusíme. Přilijeme vývar a vaříme asi 10 minut. Osolíme a opepříme. Mezitím uvaříme podle návodu na obalu těstoviny. Pak je scedíme a necháme okapat. Citronovou kůru vmícháme do zeleniny. Těstoviny se zeleninou upravíme na talíře a ihned podáváme.