Knedle s vajíčkem

Knedlíky pokrájíme na kostičky, do hrnku rozklepneme vejce. Na pánvičce nebo v kastrolu rozehřejeme olej a knedlíky na něm osmažíme dokřupava. Pak je odsuneme na stranu, na prázdné místo vlijeme vajíčka, porušíme žloutky a chvilku počkáme než se vejce trochu srazí. Pak je osolíme a smícháme s opečenými knedlíky. Jakmile ztuhnou poslední zbytky vajec, pánvičku sundáme z plotýnky. Knedlíky s vajíčkem podáváme s hlávkovým (nebo jiným) salátem.
Pro masožravce možno na pánvičku dát společně s knedlíky na kousky pokrájenou uzeninu