Cuketa na cibulce

Očistěnou cuketu nakrájíme na větší kostky a osmahneme na oleji. Cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme na oleji do sklovata a přdáme k ní očistěný a na plátky nakrájený česnek (osmahneme asi tak 1/2 minuty - více ne).
Do kastrolku si naskládáme rajčata, které jsme spařili a zbavili slupky (pro snadnější stáhnutí slupky z rajčete, uděláme nožem křížek, abychom narušili povrch rajčete), nalejeme na ně vroucí vodu a pár minut počkáme až se slupka začne kroutit od řezu. Ihned rajčata zchladíme studenou vodou a oloupeme. Nakrájíme na plátky a přidáme do kastrolku s cibulí a česnekem. Přidáme osmahnutou cuketu, osolíme, opepříme, přidáme petrželovou nať a bazalku nasekanou na jemno, oregáno.
Do vymaštěného pekáče dáme směs pěkně zarovnáme a posypeme nastrouhaným sýrem, v troubě zapečeme tak 8-10 minut.