Palačinky se špenátem a sýrem

Nakrájíme menší cibule nadrobno a dozlatova osmažíme společně s rozmačkaným česnekem. Necháme rozpustit zmrazený špenát a dusíme dokud se nevypaří všechna voda. Nakonec přidáme trochu smetany nebo mléka a opět dusíme. Přidáme trochu jíšky. Mezitím si usmažíme palačinky kupované v prášku, nebo po domácku připravené. Tyto jsou samozřejmě lepší neobsahují již cukr. Nakonec palačinky potřeme vrstvou špenátu, zabalíme a posypeme strouhaným sýrem dokud jsou palačinky horké. Další variantou je zapéct tyto rolky v troubě i se sýrem a smetanou, nebo nechat naopak vychladnout a podávat studené. Tak i tak jsou výborné.