Vařená brokolice se sýrovou omáčkou

Sýr nakrájet na kostičky. Brokolici omýt, rozebrat na růžičky a dát krátce povařit do horké osolené vody se špetkou muškátu (asi 5 minut). Potom ji vyndat a nechat okapat.
Do hrnce nalít malou část mléka, přidat nakrájený sýr a pomalu jej rozpouštět. Zbytek mléka přidávat postupně za stálého míchání. Teplou brokolici rozdělit na talíře, vydatně ji polít sýrovou omáčkou a povrch posypat plátky mandlí a dochutit špetkou pepře.