Omyté a vydlabané papriky zbavíme semínek, aby nepálily. Pohanku prolijeme na sítku horkou vodou, dáme do misky, do které přidáme nahrubo nastrouhané brambory a sýr. Přidáme vejce a polévkové koření a trochu pepře. Takto připravenou hmotou naplníme papriky. V kastrolu nebo pekáči zpěníme na oleji nakrájenou cibuli a klademe naplněnou paprikou. Postupně otáčíme, až se vejce srazí, podlijeme troškou vody, aby se nepřipalovala, a 20 minut pečeme v troubě nebo na plynu.
Můžou se podávat samotné, ale ještě lepší jsou s rajskou omáčkou a kynutým knedlíkem.