Bifteky s vejci

Ze svíčkové nakrájíme 4 plátky o tloušťce 2-3 cm, lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, upravíme do původního tvaru, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji (po každé straně 4-5 minut) a přeložíme na nahřáté talíře. Olej od opékání slijeme, na pánvičku přidáme máslo, vývar nebo vodu, sůl, krátce povaříme a nalijeme na bifteky. Poklademe je čerstvě připravenými sázenými vejci a podáváme s opékanými brambory nebo se smaženými hranolkami a se zeleninovou oblohou.