Jablka očistíme, nastrouháme a odebereme požadované množství, tedy 2 sklenky.
Z bílků ušleháme sníh a lehce do něj vmícháme mouku. Přidáme olej, prášek do pečiva, kandované ovoce, rozinky a jablka. Těsto opatrně promícháme, aby nám nespadl sníh.
Těsto na biskupský chlebíček nalijeme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby a pečeme dozlatova.
Biskupský chlebíček s jablky nakrájíme podle fantazie a můžeme podávat. Podle chuti jej můžeme i přelít čokoládovou polevou.