Borůvkové mufinky

Do mísy prosejeme 250 g hladké mouky, přidáme špetku soli, 1,5 lžičky kypřícího prášku, 1 vejce a 100 g cukru. Přilijeme 6 lžic slunečnicového oleje a 250 ml pomerančového džusu. Vymícháme jemné, řídké těsto. Čerstvé borůvky očistíme, mražené necháme povolit. Ovoce nasypeme do těsta (můžeme místo ovoce použít i čokoládu, kandované ovoce, oříšky). Troubu rozehřejeme na 180 °C.. Na plech vyrovnáme papírové formičky ve tvaru košíčku, jelikož jsou tenké dáme asi 3 na jednou a naplníme těstem asi ze 2/3, dáme do trouby a pečeme cca 30 minut. Necháme vychladnout, ale nevyklápíme. Nakonec je posypeme cukrem.