Bramborová tortilla se slaninou

Brambory očistíme, nahrubo ostrouháme, cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.

Na velké pánvi rozehřejeme olej a máslo, přidáme brambory, cibuli, osolíme a opepříme. Pečeme dozlatova za občasného míchání. Slaninu nakrájíme a přidáme k bramborům, dále pečeme.

Vejce mírně opepříme, osolíme, mírně prošleháme a touto směsí zalijeme brambory a vaříme, dokud vejce nezačnou tuhnout.

Bramborovou tortillu obrátíme na druhou stranu a necháme dopéct. Aby se nám lépe obracela, můžeme ji rozdělit na 4 části. Podáváme zatepla i studena.