Postup přípravy receptu Bramborové dortíčky s borůvkovým kompotem:
Postup:
Borůvky omyjeme a dáme okapat. Vložíme je do bílého vína, přidáme lžičku citrónové kůry a šťávy a 45 g cukru. Kompot zvolna vaříme asi 2 minuty. Poté jej dáme vychladit. Brambory okrájíme, omyjeme, nastrouháme, zabalíme do utěrky a tekutinu vylisujeme. Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Do pěny rozšleháme vejce, 50g cukru, vanilkovou dřeň, lžíci citrónové kůry a sůl. Přimícháme brambory a pistácie. Vymástíme 4 kulaté formičky o průměru 8 cm a naplníme je bramborovou hmotou. Vložíme do horké vodní lázně a pečeme 45 min. Formičky vyklopíme. Dortíčky posypeme mandlovými lupínky, pocukrujeme a podáváme s borůvkovým kompotem.