Postup přípravy receptu Bramborové knedlíky se slaninou:
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme krupici, mouku, vejce, sůl a vypracujeme tužší těsto.
Slaninu si nakrájíme na kostičky a rozškvaříme ji na pánvi. Přidáme k ní rohlíky nakrájené na kostičky a osmažíme. Necháme zchladit a přidáme k těstu. Dobře propracujeme a vytvoříme menší kulaté knedlíky a házíme rovnou do vroucí osolené vody. Měchačkou opatrně promícháme a vaříme asi 8 minut. Pak knedlíky vyndáme děrovanou naběračkou, vidličkou ihned roztrhneme, aby z nich vyšla pára. I hned podáváme.
Na talíři můžeme posypak ještě rozškvařenou slaninou.