Bramborové placky s kompotem

Prochladlé, ve slupce uvařené brambory oloupeme a prolisujeme nebo najemno ustrouháme. Jablka nakrájíme na kousky, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Z ovoce, 2 lžic cukru, vanilinového cukru a trochy vody připravíme kompot. Zahustíme jej 1 lžící škrobové moučky a krátce povaříme. Z tvarohu, cukru, špetky soli, vajec, mouky, zbylého škrobu, prášku do pečiva, rozinek a brambor uhněteme hladké těsto. Na pomoučeném vále je rozválíme na placku, asi 1 cm silnou. Vykrájíme z ní kolečka, která ve fritovacím hrnci osmažíme dozlatova. Po osušení je obalíme ve skořicovém cukru a podáváme s kompotem.