Pokrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmažíme ji dorůžova. Poprášíme vegetou, zalijeme částí vývaru, uvedeme do varu, vsypeme na kostky pokrájené brambory a zelenou papriku, majoránku, sůl a podusíme. Asi po 10 minutách přidáme naložené houby, nakrájený salám a dusíme dalších 10 minut. Zahustíme hrubou moukou rozmíchanou ve 200 ml studené vody a 5 minut povaříme. Hotový guláš okořeníme česnekem.