Bramborový nákyp se sezamovou kůrčičkou

Brambory omyjeme, oloupáme a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do misky a zakapeme osoleným mlékem. Na rozpáleném oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek, přidáme omytý špenát a krátce podusíme. Ochutíme solí a pepřem. Vejce rozkvedláme spolu se smetanou a zbylým mlékem. Zapékací formu vymažeme máslem, na dno urovnáme vrstvu brambor, rozložíme podušený špenát a poklademe další vrstvou brambor. Mísu vložíme do trouby a pečeme při 200 °C asi deset minut. Pak brambory zalijeme rozšlehanými vejci a opět asi deset minut zapečeme. Nakonec nákyp posypeme proužky papriky, nahrubo nastrouhaným sýrem a sezamovými semínky. Dopečeme dozlatova. Nakonec ozdobíme lístky oregana.