Bramborový závin s povidly

Uvařené brambory oloupáme, necháme vychladnout a nastrouháme. Přidáme sůl, mouku, vejce, prášek do pečiva, tuk a mléko. Zpracujeme v polotuhé těsto, které necháme 10 minut odpočinout. Pak na pomoučeném vále vyválíme z těsta plát, který potřeme povidly, předem smíchanými s rumem, skořicí a horkou vodou. Plát opatrně zavineme a přendáme na pomaštěný a moukou vysypaný plech. Závin potřeme před pečením vlahým tukem a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení sypeme práškovým cukrem.