Bratislavská roštěnka

Cibuli, polovinu mrkve a polovinu celeru nakrájíme na drobno a zpěníme do růžova na másle. Nyní opečeme naklepané roštěnky prudce na oleji a položíme na zapraženou zeleninu. Všechno osolíme, okořeníme, přidáme rajský protlak a dusíme. Zbytek mrkve a celeru nakrájíme a uvaříme. Měkké roštěnky vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, zapražíme, zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme do husta. Zalijeme ji ještě kyselou smetanou, krátce povaříme, přidáme worcester, uvařenou zeleninu, posekané kapary a nařezanou kyselou okurku.