Očištěné brambory postrouháme, přidáme sůl, mouku a uděláme těsto. Z těsta nožem do vařící vody házíme malé halušky. Když vyjdou na povrch vody, děrovanou sběračkou je ihned vybíráme. Potom halušky polejeme rozpuštěnou slaninou a sádlem, posypeme brynzou a zamícháme. Strapačky jsou výborné s kyselou smetanou.