Bublanina s tvarohovou mřížkou

Žloutky s cukrem, van. cukrem a olejem ušleháme, přidáme mouku s práškem do pečiva, vodu, rum a citr. kůru. Bílky ušleháme na tuhý sníh, který opatrně vmícháme. Těsto nalejeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, poklademe zavařeným, mraženým či čerstvým ovocem, větší jako broskve nebo meruňky nakrájíme na menší kousky. Tvaroh smícháme s cukry, pudinkem, mlékem a citrónovou kůrou a touto hmotou nastříkáme na vršek těsta mřížky. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Je to velká mňamka.