Léto - čas jahodLéto - čas jahod Rybízová marmeláda - nejoblíbenější receptyRybízová marmeláda - nejoblíbenější recepty Čas malinČas malin Bramboráky - nejoblíbenější receptyBramboráky - nejoblíbenější recepty
Chytrá žena na Facebooku
Recepty
Kategorie
Přihlášení
Jméno :

Heslo :


  trvale

Dnes je
Pátek 17.08. 2018
Dnes má svátek Petra
Vyhledávání
Doporučujeme
 
 
 
Naše speciály
ZAJÍMAVÉ TIPY
Dělená strava? Zase další dieta? Nebojte se, dělená strava spočívá v tom, že své jídlo dělíte na bílkoviny, sacharidy a neutrální potraviny.

Burgundská kachna na víně

fotka Burgundská kachna na víně
Vložil:
Porcí:4
Doba přípravy: 90 min
Hodnocení: Žádné hodnocení
Počet hodnocení: 0

Použité suroviny receptu Burgundská kachna na víně:

1 velká kachna  | 0,25 kg prorostlého bůčku  | 1 l červeného vína  |  sůl  |  pepř  |  muškátový oříšek  |  tymián (nejlépe čerstvý)  | 1 svazek mladé cibulky  | 1 svazek petrželky  |  česnek  | 2 lžíce cukru  | balení kachních nebo drůbežích jater  | 1 cibule  |  hladká mouka  | 150 g žampionů  |  citron

Postup přípravy receptu Burgundská kachna na víně:

Kachnu naporcujeme. Bůček nakrájíme na kostky a dáme rozpustit do tlakového hrnce. Až se vysmaží, dáme kostky stranou. Na tuku z bůčku opečeme kousky kachny. Zalejeme vínem, nestačí-li, doplníme vodou. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Z čerstvých bylinek, cibulky, petržele a česneku vytvoříme svazeček (bouquet garni) a ponoříme ho do hrnce. Na mírném ohni necháme vařit asi 30 minut. Přidáme vyškvařený bůček a ještě 30 minut dusíme. Mezitím vedle na pánvi s olejem zkaramelizujeme 2 lžíce cukru a přidáme ke kachně. Nakrájíme nadrobno játra a cibuli, krátce orestujeme na pánvi a přidáme ke kachně. Nakonec trochu zahustíme několika lžičkami hladké mouky rozmíchané ve studené vodě. Žampiony oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, pokapeme citronem a přisypeme k masu. Podáváme s bílým chlebem a libovolným zeleninovým salátem. Sklenka dobrého červeného vína je k tomuto jídlu vyloženě nutností.


Fotky receptu Burgundská kachna na víně:

K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!
Hodnocení receptu Burgundská kachna na víně
Recept se mi nelíbí 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Recept se mi líbí
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Tento článek také můžete
* Přidat do oblíbených FACEBOOK Přidat na Facebook
GOOGLE Přidat na Google
TISK Vytisknout Linkuj
 


Aktuální soutěže
Komerční prezentace
 
 
 
Náš tip

Dopřejte si krásná česká plastová okna.



NAVŠTIVTE NÁS ...
PŘIDAT MEZI OBLÍBENÉ NÁPOVĚDA VŠEOBECNÉ PODMÍNKY Zásady ochrany osobních údajů KONTAKT © Všechna práva vyhrazena   DESIGNED by   RSS 

Publikování nebo šíření obsahu serveru bez písemného souhlasu autora JE ZAKÁZÁNO !