Burrito s cizrnou a zeleninou

1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a rozškvaříme slaninu. Přidáme pokrájenou cibuli a česnek, osmahneme, přisypeme kousky papriky a opékáme, pak rajčata a chilli papričky, osolíme, okořeníme, přikryjeme a dusíme asi 5 minut.
2. Do pánve vsypeme slitou a okapanou konzervovanou cizrnu a podusíme. Potom stáhneme z ohně a ochutíme čerstvými bylinkami, případně ještě dosolíme a opepříme.
3. Mezitím prohřejeme nasucho na plechu v troubě nebo zabalené v alobalu tortilové placky, do středu každé dáme část směsi, posypeme částí strouhaného sýra (trochu si necháme navrch), přehneme okraje a jeden konec přeložíme dospodu jako obálku.
4. Balíčky s náplní naskládáme do zapékací misky vyložené alobalem, povrch posypeme zbylým sýrem a bylinkami a zapečeme v troubě asi 10 minut. Podáváme nejlépe se salsou a kysanou smetanou