Bylinková salsa

Bylinky nasekáme najemno a vložíme do mísy. Česnek rozetřeme se solí, kapary, okurčičky a ančovičky nasekáme a přidáme k bylinkám (vše musí být nasekáno poravdu pečlivě). Přidáme hořčici, olivový olej a ocet. Směs promícháme, ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Nemělo by to být ani tekuté ani příliš husté, dle vlastní chuti dodáváme ocet, sůl a pepř, naředil lze olejem. Dáme odležet. Tato salsa je výborná na např. grilované panenky nebo jiný steak, popř. s koprem je moc dobrá na grilovanou rybu.