Použité suroviny receptu Čalamáda ze zelených rajčat:
5 kg zelené rajčata
| 250 g sůl
| 6 kopr
| několik stroužků česnek
| 20 zrn černý pepř
| marináda (300 ml olej, 400 ml ocet)
Postup přípravy receptu Čalamáda ze zelených rajčat:
Umytá rajčata nakrájíme na kolečka. Posypeme cukrem a solí. Ponecháme dvě hodiny. Ocedíme. Potom rajčata zalijeme marinádou, přidáme kopr, česnek a černý pepř. Všechno dobře promícháme, naplníme sklenice, které zavřeme víčkem a sterilujeme 5 minut.