Vejce oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na 4 talíře. Lehce osolíme a opepříme. Brambory roztlačíme, dochutíme hořčicí, octem, solí, pepřem a cukrem. Promícháme a po malých dávkách přimícháme do brambor olej. Bylinky a rukolu nasekáme a rozložíme na vejce. Všechno pokapeme bramborovým dresingem.
Fotky receptu Carpaccio z vajec:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!