Čekanka plněná ředkvičkami

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme je studenou vodou a necháme vystydnout. Čekanku očistíme a omyjeme. Necháme okapat a uvolníme listy z košťálu. Listy salátu omyjeme a vysušíme v odstředivce. Salát rozdělíme na čtyři talíře a listy čekanky na ně rozložíme otevřenou stranou vzhůru. Očistíme a opláchneme jarní cibulky. Bílé části nadrobno nakrájíme, zelené nakrouháme na tenká kolečka. Očistíme a omyjeme ředkvičky, nakrájíme je nadrobno. Smícháme je s cibulkou. Čerstvý sýr promícháme s jogurtem, octem a olejem na krémovou hmotu. Přidáme dvě třetiny bylinek a dresink osolíme a opepříme. Vejce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Čekankový salát nejprve posypeme ředkvičkovou směsí, potom vše zalijeme dresinkem. Porce salátu ozdobíme plátky vajíček a zbylými bylinkami a ihned podáváme.