Celerové řízky obalované v kukuřičných lupíncích

Celer oloupeme a nakrájíme na plátky. Ihned je zakapeme citronem, aby nezhnědly. Pak je krátce povaříme v osolené vodě a vychladlé potřeme prolisovaným česnekem utřeným se solí. Kukuřičné lupínky roztlučeme a smícháme s nastrouhaným sýrem. Celereové plátky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve směsi lupínků a sýra. Smažíme je po obou stranách v rozehřátém oleji do zlatova.