Rajčata rozpulte, položte je řezem na pekáč a dejte do trouby pečte zprudka až slupky skoro zčernají. Pak troubu ztlumte a pečte asi tak 15 minut. Nechte chvilku odležet. Poté je oloupejte, vymačkejte z nich štávu a pokrájejte na větší kousky, které přidejte ke štávě. V hrnci rozpalte olej, přidejte nadrobno pokrájenou cibuli a polovinu česneku a nechte změknout. Pak přilijte vývar, přidejte rajčatovou směs a zbylý česnek. Vařte na mírném plamenu asi tak 5 minut. Osolte a opepřete. Česnečku s opečenými rajčaty podávejte s tousty.