3 dny před přípravou pokrmu si vyrobíme česnekový olej z olivového oleje a půl paličky česneku.
Lilek nakrájíme na půlcentimetrové plátky, posolíme a necháme "vyplakat".
Sladkou smetanu ušleháme do tuha. Zakysanou smetanu smícháme s najemno nastrouhaným sýrem, česnekem a lehce vmícháme šlehanou smetanu. Podle chuti dosolíme a dopepříme.
Plátky lilku potřeme lisovaným česnekem a krátce opečeme na česnekovém oleji.
Horké pečené lilky podáváme se studenou smetanovo-sýrovou omáčkou.