Maso omyjeme a umeleme na strojku. Dáme jej do mísy, přidáme sůl a koření, jemně usekanou cibuli a česnek a směs dobře promícháme. Ze směsi vyválíme váleček, ze kterého nakrájíme kousky a z nich na prkénku poprášeném moukou vytvoříme šišky asi na prst silné. Šišky pečeme na pánvi na rozpáleném oleji do zlatohněda.