Chléb z amaranthu

Všechny přísady smíchat dohromady jen sušené droždí schovat do mouky před promícháním. Vypracovat těsto, utvořit bochánek a nechat cca 30 min kynout, pak vrchní stranou položit na pekáč pokrytý pečícím papírem a potřít lehce slanou vodou a nechat kynout dalších 20- 30 min. Pak vložit do troby vyhřáté na cca 180 st. C a péct dokud se neutvoří růžový povrch, pak troubu ztlumit na cca 150 st. C a dopéct. Po upečení znovu potřít slanou vodou a nechat vychladnout, pak nakrájet a jíst.