Postup přípravy receptu Chop - suey s jídášovým uchem :
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, opečeme na oleji, okořeníme sojovou omáčkou, přidáme špetku chilli, opepříme a osolíme. Sušené Jidášovo ucho necháme v malém množství vody nabobtnat, rozkrájíme na nudličky, smícháme s posekanou cibulkou a bambusovými výhonky. Vše přidáme k masu. Zalijeme bujonem, zahustíme škrobovou moučkou a ještě asi 10 minut vaříme. Podáváme s rýží.