Cibulová polévka se sýrem a zapečenou bagetou

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky. Ve větším hrnci při středí teplotě roztopíme máslo. Přidáme cibuli a mouku, často mícháme, děláme asi 5 minut. Vlijeme vývar, ochutíme pepřem a přivedeme k varu. Teplotu zredukujeme a zvolna vaříme, často mícháme, dokud není cibule měkká a průsvitná (asi 15 minut).
Mezitím předehříváme pec. Bagetu nařežeme na plátky asi 1,5 cm tlusté. Posypeme ji trochou sýru a dáme zapéct, asi na 2-3 minuty. Zbytkem sýru posypeme polévku a nahoru položíme krajíc bagety.