Citrónová svěží roládka

Zapneme troubu na 200 stupňů. Ušleháme z bílků a špetky soli tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a 2-3 PL horké vody do pěny. Přidáváme po lžících mouku a nakonec vmícháme sníh. Plech vyložíme pečícím papírem a na něj rozetřeme těsto. Pečeme asi 10 min na prostřední příčce trouby. Po vyndání z trouby, korpus posypeme krupicovým cukrem, překryjeme utěrkou a obrátíme. Sejmeme opatrně papír. Pomocí utěrky srolujeme roládu, rozvineme a opět srolujeme a rozvineme. Necháme vychladnout. Tvaroh utřeme s cukrem, přidáme šťávu a nastrouhanou kůru z citronu. Ušleháme šlehačku a smícháme s tvarohem. Potřeme korpus a svineme. Pocukrujeme moučkovým cukrem a zdobíme proužky citrónové kůry a lístky meduňky.

Já dávám méně citrónové šťávy a přidávám ovoce(maliny tomu dají príma šmrnc).