Citronový koláč s mandlemi

Prosátou mouku nasypte na pracovní desku a doprostřed udělejte důlek. Přidejte celé vejce, žloutek a sůl, kousky másla umístěte na okraj. Vypracujte těsto a přikryté ho nechte 60 minut uležet.

Mleté mandle nasypte do mísy, přidejte cukr, citronovou kůru a šťávu. Dobře promíchejte.

Odpočinuté těsto znovu krátce prohněťte a na moukou poprášené ploše vyválejte dvě kulaté placky. Jednu placku položte na dno dortové formy, udělejte 2 cm vysoký okraj.

Na tento základ rozetřete mandlovou náplň, druhou plackou ji přikryjte a okraje pevně přitiskněte. Vrchní díl propíchejte, posypte mandlovou tříští a pokapejte rozehřátým máslem.